Cara Memasak Beras Merah untuk Diet dengan Magic Com

Bernama latin oryza nivara, sesuai namanya jenis beras ini memiliki warna merah karena aleuronnya mengandung gen yang memproduksi antosianin yang merupakan sumber dari warna merah dan ungu alami. Kulit ari beras merah mengandung protein, magnesium, tiamin, kalsium, serat dan potasium. Sayangnya cara memasak beras merah itu cukup sulit, banyak ibu rumah tangga yang mengeluhkan masalah ini.

• http://resepcaramemasak.org/beras-merah-yang-pulen-dan-enak
• http://resepcaramemasak.org/masak-beras-merah-dengan-rice-cooker

Cara Memasak Beras Merah

Selain warna merahnya, beras merah juga terkenal memiliki permukaan keras yang membuatnya susah sekali dimasak sampai menjadi empuk pulen, ditambah lagi rasa beras merah tidak seenak beras putih. Karena beberapa alasan tersebut kita harus melakukan cara menanak yang berbeda dengan beras putih.

Memasak beras merah membutuhkan air lebih banyak dan waktu menanak yang lebih lama dibandingkan beras putih

Memasak Beras Merah dengan Dandang

Persiapan

• Beras Merah
• Air
• Kompor
• Panci
• Dandang
• Pengaduk

Langkah Memasak

1. Cucilah beras merah dengan air yang mengalir, caranya sama dengan cara mencuci beras putih.
2. Setelah bersih tambahkan air ke dalam panci.
   Perbandingan beras merah dan air itu sekitar 1 : 3.
   Biarkan beras merah terendam dalam air sekitar 30 menit, tujuannya agar air terserap ke dalam beras dan menghasilkan nasi yang lebih empuk
3. Nyalakan kompor dan taruh panci ke atasnya
   Tutup panci dan biarkan sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
   Setelah air mulai berkurang dan terlihat beras merah sudah setengah matang maka angkat panci tersebut.
4. Pasang panci satu lagi yang sudah diisi dengan air bersih.
   Biarkan sampai mendidih.
   Setelah itu taruh dandang ke atasnya. Jika anda memakai dandang dari bambu maka sebaiknya dibasahi sedikit dengan air terlebih dahulu.
   Gunakan pengaduk untuk memasukkan nasi merah setengah matang ke dandang.
5. Tunggu nasi matang dengan proses pengukusan ini.
   Lama pengukusan tergantung jumlah beras yang ditanak.
   Sesekali cobalah memegang beras merah untuk mengetes keempukannya.
   Setelah empuk dan sudah layak makan, angkat dandang dan tiriskan nasi.
   Tinggal makan nasinya ^^
   Untuk menambah rasa dari nasi kita bisa menaburkan sedikit garam di atasnya

Saya pribadi lebih menyukai memasak nasi merah dengan cara tradisional di atas tungku kayu karena nasi yang dihasilkan lebih enak walaupun prosesnya sedikit ribet.

Merendam beras merah sebelum proses menanak sangat penting untuk membuat nasi lebih empuk

Memasak Beras Merah dengan Magic Com

Baca juga: Tips Terbaik Memilih Magic Com

Mayoritas rumah tangga telah meninggalkan cara lama dan memilih magic com untuk menanak kebutuhan nasi keluarga mereka. Cara memasak beras merah di rice cooker itu sama dengan cara menanak beras biasa, cuma berbeda dijumlah air yang dimasukkan.

Persiapan

• Magic Com
• Beras Merah
• Air
• Pengaduk

Langkah Memasak

1. Cucilah beras merah dengan air yang mengalir sampai bersih
2. Masukkan beras merah ke dalam panci magic com dan tambahkan air.
   Perbandingan beras merah dan air itu 1 : 3
   Biarkan beras merah terendam dalam air kurang lebih 30 menit
   Jika anda memasak beras merah untuk bayi maka tambahkan air lebih banyak agar nanti lebih lunak mirip bubur
3. Setelah terendam selama 30 menit nyalakan magic com (mode cook)
4. Biarkan sampai nasi matang, magic com otomatis akan ke mode warm.
5. Setelah matang aduk nasi dan tambahkan sedikit garam untuk menambah rasa gurih.

Hasil dari menanak beras merah di magic com tidak sewangi di dandang, untuk mengatasinya kita bisa menambahkan perasan jeruk nipis ataupun daun salam bersama beras saat menanak.

Diet Beras Merah

source gambar: vegetahealth.com

Beras merah organik adalah salah satu makanan yang sangat disarankan bagi anda yang sedang dalam program diet. Ini dikarenakan kandungan serat tinggi dan karbohidrat kompleks yang ada di dalamnya membuat perut kita merasa kenyang lebih lama. Selain itu makan beras merah dipercaya dapat mengurangi resiko kolesterol, mengendalikan gula darah, melancarkan metabolisme tubuh dan sangat baik untuk sistem pencernaan.

Prinsip diet ini adalah menganti semua makanan yang mengandung karbohidrat dengan beras merah, termasuk nasi putih dan roti. Rasa beras merah itu tidak seenak beras putih jadi buat anda yang belum terbiasa pasti susah menelannya, untuk mengakalinya di awal kita bisa mencampur beras merah dan putih.

Sekian artikel tentang Cara Memasak Beras Merah untuk Diet dengan Magic Com. Jika ada saran, pertanyaan ataupun share pengalaman, silahkan menuliskan di kolom komentar. Jangan lupa share artikel ini kepada teman-temanmu. Terima kasih!